Знакомясь с книжной экспозицией «Общепит: по страницам истории», вы совершите увлекательное путешествие и познакомитесь с историей, традициями, культурой общественного питания в России и за рубежом. Перед вами предстанет повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина. Вы познакомитесь с легендами московского застолья. Прочитаете исследования о советском быте, посвященные кухне и роли Анастаса Микояна в этом процессе. Узнаете, как создавалась империя «McDONALD’s» и почему лондонцы пьют в пабах с коллегами по четвергам. Прочитаете автобиографию знаменитого «короля» британского ресторанного бизнеса с «самым ужасным характером».
«Как еда сделала человека разумным?». На этот вопрос помогут ответить книги, собранные в разделе «Кухни мира». «Кухня первобытного человека», «Еда древнего мира», «Русь за трапезой», «Диета святой горы Афон», «Непридуманные истории Русской кухни», «Сибирский парадный стол», «Моне. За столом импрессиониста», традиции итальянской, французской, английской, немецкой кухни – это далеко не полный перечень тем и книг, представленных в этом разделе.
Кафе, бары и рестораны привлекают людей не только хорошей кухней, напитками, музыкой, но и неповторимым, до мелочей продуманным дизайном. В экспозиции представлены книги, знакомящие с инновационными проектами ресторанного интерьера. В них нестандартные идеи, захватывающие фантазии дизайнеров собраны в яркий интерьерный «коктейль».
В экспозиции сосредоточены научные публикации, труды, монографии известных российских и зарубежных ученых и практиков ресторанного дела, увидевшие свет на книжном рынке в последние годы. Это также материалы научно-практических конференций, в том числе и сибирских научных центров. Например, «Кухня Сибири: прошлое, настоящее, будущее», «Ресторанный бизнес: технология успеха», «Очерки истории торговли в Восточной Сибири» и др., а также публикации ученых красноярских вузов и научно-популярные издания.
Выставка рассчитана на широкий круг читателей – от студентов до исследователей. Она открыта в читальном зале научных работников (ауд. 306) до 27 октября.
Тел. для справок: (391) 211-36-47 (Отдел читальных залов), estz@kraslib.ru
Смотри также:
